— Kwame Yamgnane
Årgang 2025: Mellom hetebølge og regnfredsen
En ekstraordinær sesong på Domaine d'Aubigny: fra frost til intens sol, gjennom frelsende høstregn som konsentrerte druene og skapte eksepsjonelt kraftfulle tanniner.
En lovende sesong i 2025
Sesongen 2025 så ut til å bli lovende. Etter å ha kommet oss gjennom de ødeleggende frostene uten skader, forbereder vi oss på en sesong under rikelig sol. Ingen grunn til de vanlige behandlingene —mel og falskt mjøl kunne ganske enkelt ikke utvikle seg.
Men solen holdt ut. Og holdt ut enda mer.
Hetebølgen: en prøvelse for vingården
Vi gikk inn i en alvorlig hetebølge, utfordrende for vingården. Den langvarige sommeren påla modningsarrest — bærene fryste i sin utvikling, nektet å gå videre. pH steg farlig (surhet falt i vinene), mens drueskinnene fortyket unormalt — skinn som ga lite saft, men ekstraordinær konsentrasjon.
En situasjon både lovende og bekymrende. Konsentrert, ja. Men på bekostning av strukturell skjørhet.
Augustreds frelse
Sent i august kom regn.
Det reddet oss. Bærene fyltes med vann og alt akselererte. Vi måtte høste 1. Cru-vinene raskt — deres sørsideplassering hadde ladet dem med intens sol, og denne rettidig regnen var frelse. Vann ga druene det momentet de trengte, samtidig som det bevarte konsentrasjonen allerede oppnådd.
Kjellerbeslutningen: skjønn ekstraksjon
Selv om jeg mistenkte at vi risikerte svært konsentrerte safter, undertok jeg en skjønn ekstraksjon av antocyaner og tanniner — delikat vinfremstilling designet for å bevare finess til tross for kraft.
Det var ikke nok.
Kraftfulle tanniner: minimum 24 måneder på fat
1. Cru 2025-tanninene er eksepsjonelt kraftfulle. De krever tid. Betydelig tid.
Årgangsvinene vil tilbringe minst 24 måneder på fat. Kanskje lenger — vi ser i 2027 om lagring rettferdiggjør forlengelse. Det er en tung beslutning, men den rette. Råe tanniner tjener ingen hensikt; de må få raffinere seg selv, poleres, finne sin likevekt.
Håp for 2027
Jeg håper denne 2025 1. Cru blir eksepsjonell — en kraftfull, elegant vin, et vitnesbyrd om denne ville sesongen mellom hetebølge og regnfredsen. Og jeg håper at du får muligheten til å nyte den når den kommer ut fra kjelleren, sannsynlig i 2027 eller 2028.
For nå venter vi. Tålmodig.
Kwame Yamgnane, eier av Domaine d'Aubigny siden 2021