Høst 2026 — Året med alle overraskelsene
Av Kwame
Høsten 2026 på Domaine d'Aubigny: eksepsjonell kvalitet, rikelig avling. Historien om en vingård i perfekt balanse til tross for termiske utfordringer.
Les artikkelen →
Domaine d'Aubigny
Ni århundrer med vinproduksjon
En historie som begynner med munkene fra Cîteaux
La Rose Pourpre og Domaine d'Aubigny deler ikke tak — men samme eier. Godsvinene er tilgjengelige i huset for direkte kjøp og smaking.
Godset har sine røtter i det 12. århundre, da cisterciensermunker ryddet åsene over Mercurey. I århundrer veiledet Benedikts regel arbeidet: arbeid, stillhet, respekt for jorden. Dette er ikke en markedsføringslegende — det er et arkiv.
Kronologi
1132
Grunnlegges av cisterciensermunker fra Cîteaux. Rydding og første vinranker i Mercurey.
1789
Revolusjonen. Kirkens eiendommer nasjonaliseres. Godset overtas av en burgundisk familie.
1847
Bygging av det nåværende steinkjelleret. Det hvelvede kjelleret stammer fra denne perioden.
1962
Mercurey Premier Cru-appellation for Les Champs Martin-parsellen.
2004
Overgang til økologisk landbruk. AB-sertifisert siden 2007.
2018
Åpning av La Rose Pourpre i Beaune.
Godsvinene
Seks cuvéer, alle tilgjengelige i huset — til kjøp og smaking.
Grand Prés d'Aubigny
Bourgogne Blanc · Monopole · Chardonnay
Vår karakteristiske hvite, fra en monopolparsell. Mineralsk, stram, lang i munnen.
Ouche de la Maison
Bourgogne Rouge · Monopole · Pinot Noir
En presis terroirrød, myk og fokusert. Frisk kirsebær og fuktig jord.
Les Fromanges
Rully Blanc · Village · Chardonnay
En sjenerøs Rully med smøraktige og blomstrete noter. Aperitiffvinen i hagen, servert godt avkjølt.
Les Champs Martin
Mercurey Premier Cru · Pinot Noir
Vår prestisjecuvée. Svart kirsebær, skogsbunn, mild krydder. Lagret 18 måneder på burgundisk eikefat. Lagringspotensial 8–12 år.
Bourgogne Blanc
Bourgogne Blanc · Chardonnay
Godsvinens inngangsvin, frisk og direkte. Perfekt som aperitiff eller til burgundiske oster.
Bourgogne Rouge
Bourgogne Rouge · Pinot Noir
En tilgjengelig og generøs Pinot Noir. Røde frukter, letthet — drikk ung for å nyte friskheten.
Les også
Spørsmål om godset og viner
- Hvor er Domaine d'Aubigny nøyaktig? Er det nær La Rose Pourpre?
- Nei, eiendommen er i Aluze, Côte Chalonnaise (40 km fra Beaune, 45 min kjøretur). Det er ATSKILT fra La Rose Pourpre. Gjester bor i eiernes hus i Beaune, IKKE på eiendommen. Men eiendommens viner serveres ved bordet og er tilgjengelige for smaking.
- Kan vi besøke Domaine d'Aubigny under oppholdet vårt?
- Eiendommen er ikke åpen for offentlige selvstyrt besøk. MEN gjester på La Rose Pourpre kan arrangere et privat besøk på anmodning. Det er en personalisert smaking med Kwame eller Camilla. Book på forhånd på WhatsApp. Kostnad: diskuteres basert på opplevelsestype.
- Hvilke viner fra eiendommen er tilgjengelige? Kan vi smake?
- Seks vintage: Bourgogne Rouge, Bourgogne Blanc, Mercurey 1st Cru Champs Martin (rød, premium), Rully Blanc Fromange, pluss to eiendomsmonopoler. Viner serveres ved måltider og er tilgjengelige for smaking. Kwame kan diskutere terroir, vintage. Også tilgjengelig for direkte salg.
- Hva er historien bak Domaine d'Aubigny? Siden når?
- Eiendommen dateres tilbake til 1132, sistercienser-grunnlag. Kwame har eid det siden 2021 og konverterte det til økologisk landbruk. 20 hektar, Pinot Noir, Rully, premium terroir. Kwame er fra Bretagne, utdannet i viticulture i Beaune — en ekte historie om en outsider som slår rot.
- Er det virkelig økologisk? Sertifisert?
- Ja, sertifisert økologisk landbruk. Ingen plantevernmidler, ingen syntetiske gjødsel. Kwame og hans team følger AB-standarder (Agri-Confiance). Det er også personlig engasjement — respektere sistercienser-terroir og lokalt dyreliv.