Bourgogne · Guide local

Beaune en 2 jours

Un guide complice pour découvrir Beaune, quelle que soit la saison. Restaurants testés, cavistes, monuments. Écrit par quelqu'un qui y habite.

Par Camilla • 7 juin 2026 • Habitante Beaune

Beaune est une belle endormie. Enfin, c'était avant que je débarque de Norvège en 2021 avec Kwame. Maintenant, je ne quitterais cette ville pour rien au monde.

Deux jours à Beaune ? Oui, c'est suffisant. Mais avant de commencer, voilà ce qu'il faut savoir : Beaune n'est pas toujours la même.

C'est un climat continental. En hiver, il fait froid. En été, il fait chaud. Au printemps, les vignes explosent de vie. En automne, c'est un incendie de couleurs.

Planifier 2 jours de vélo en janvier ? Bravo, vous avez du cran. (Ou du sang froid scandinave comme moi.)

Voici comment faire, peu importe la saison.

Les 5 incontournables (toutes saisons)

  1. Les Hospices de Beaune. Impossible de rater. L'architecture, le polyptique, l'histoire. C'est LE monument de Beaune. Comptez 1h30.
  2. Les Caves Patriarches. Les plus grandes caves de Bourgogne. Visite payante, mais honnêtement, ça vaut le coup. Vous marchez sous 3 km de galeries. 1h30 aussi.
  3. Les remparts. Après manger, faites une balade sur les remparts. C'est gratuit, c'est beau, et c'est la meilleure digestif du monde.
  4. Le beffroi. Si vous aimez monter des escaliers (200 marches), vous avez une vue qui mérite chaque pas. Par beau temps, vous voyez les vignes.
  5. Les moutarderies Fallot. Oui, c'est touristique. Mais c'est bon. Ils font visiter, expliquent, vendent de la moutarde. Idéal pour un apéro.

Où dormir à Beaune

Luxe (et bien mérité)

Le Cep. Traditionnel, multi-étoiles, Beaune à l'état pur. Et puis il y a Adrien, le sommelier. C'est un iconoclaste. Il connaît tous les vins, tous les domaines, toutes les histoires de familles de la région. Si vous êtes amateurs de vin, c'est votre endroit.

Charme authentique

L'Hôtel de la Foche. Tenu par Jean-Luc. C'est un hôtel « dans son jus » — une France qui disparaît, préservée comme un musée vivant. Vous vous sentirez en 1975. C'est délibéré, c'est charmant, et c'est vrai.

L'Imprimerie. Une chambre d'hôtes magnifique tenue par nos amis. Marie saura vous accueillir avec chaleur. C'est l'intimité d'une maison, pas une chambre d'hôtel.

Et puis il y a La Rose Pourpre. C'est chez nous. Kwame et moi, on adore accueillir ici. Chaque chambre a son âme, le petit-déj est maison, et en hiver, vous avez le coin du feu au salon. Je peux aussi vous organiser des visites, si vous le souhaitez.

Où manger à Beaune (la ville mange bien)

Beaune est une des villes où on mange le mieux en France. Point. C'est pas moi qui le dis, c'est les michelin et les cœurs de restaurants. Voici mes préférés.

Les incontournables (à réserver d'avance)

Soul Kitchen. Mathieu tient seul. Un adorable restaurant avec une cuisine... comment dire ? Impossible à trouver une table. Si vous ne réservez pas 2-3 semaines à l'avance, vous n'aurez pas de place. Je préviens, c'est pas pour les impatients.

Le Biztrot. Un ancien gagnant d'une émission Top Chef gère ce lieu. Cuisine extraordinaire. C'est pas le luxe du Cep, c'est mieux — c'est la cuisine d'un chef qui n'a rien à prouver.

Les excellents accessibles

Caves Madelaine. Excellent, point final.

Le Bouillon. Cuisine de brasserie traditionnelle à la Lyonaise. C'est classique, c'est réconfortant, c'est délicieux.

Les cavistes (pour l'apéro).
La P'tite Cave. Stéphanie est une « nez » fin, Beaunoise de source. Elle tient sa boutique depuis des décennies. Les meilleurs prix/qualité de la ville. Si Stéphanie n'est pas là, ce sera son frère — il roule les R comme un vrai Bourguignon.

C'est là qu'on s'arrête avant le dîner. Une bouteille, un plateau de fromage, et vous êtes prêt pour la soirée.

Les 4 itinéraires (par saison)

🍂 Automne (feuilles dorées + vente aux enchères)

L'automne à Beaune, c'est magique. Les feuilles explosent de couleurs, et en novembre, c'est la vente aux enchères des vins des Hospices — impossible à rater.

Jour 1

  • Matin : Hospices de Beaune (architecture + polyptique)
  • Midi : Caves Madelaine (restaurant en cave)
  • Aprem : Caves Patriarches (visite complète)
  • Soir : Apéro à La P'tite Cave + dîner Soul Kitchen (si réservé)

Jour 2

  • Matin : Vente aux enchères Hospices (si vous avez la chance d'être là)
  • Midi : Le Bouillon (cuisine à la Lyonaise)
  • Aprem : Balade remparts + Moutarderies Fallot
  • Soir : Dîner tranquille, retour à l'hôtel

❄️ Hiver (coin du feu + monuments intérieurs)

L'hiver, c'est le moment des longs dîners, des coins du feu, et des monuments qu'on découvre sans transpirer.

Jour 1

  • Matin : Beffroi (vue sur la ville blanche, si neige)
  • Midi : Le Biztrot (excellent, pas trop touristique)
  • Aprem : Hospices + Caves Patriarches
  • Soir : Coin du feu à La Rose Pourpre avec verre du Domaine

Jour 2

  • Matin : Moutarderies Fallot (courte, agréable)
  • Midi : Le Cep (long, luxueux, vins avec Adrien)
  • Aprem : Balade remparts (si pas trop froid) ou caviste
  • Soir : Dîner tranquille, repos

🌱 Printemps (vignes + nature qui explose)

Le printemps à Beaune, les vignes explosent. C'est le moment pour se promener dehors. Attention : les vignes sont traitées contre les maladies en avril-mai. Regardez, ne touchez pas aux feuilles.

Jour 1

  • Matin : Balade vignes alentour (regardez, ne touchez pas !)
  • Midi : Caves Madelaine
  • Aprem : Hospices + Beffroi
  • Soir : Soul Kitchen (réservé) ou Biztrot

Jour 2

  • Matin : Remparts (promenade tranquille, frais)
  • Midi : Le Biztrot
  • Aprem : Caviste La P'tite Cave + Patriarches
  • Soir : Dîner Le Bouillon

☀️ Été (Beaune Plage + enfants)

L'été, Beaune a sa piscine naturelle : Beaune Plage. C'est magique pour les enfants. Les adultes profitent des terrasses.

Jour 1

  • Matin : Beaune Plage (piscine naturelle, baignade)
  • Midi : Pique-nique ou Caves Madelaine (terrasse)
  • Aprem : Beffroi + remparts
  • Soir : Apéro caviste + dîner en terrasse

Jour 2

  • Matin : Beaune Plage (les enfants adorent)
  • Midi : Le Bouillon (family-friendly)
  • Aprem : Hospices (climatisé) + Patriarches
  • Soir : Moutarderies Fallot (courte visite) + dîner léger

Vous voulez plus que les incontournables ?

Kwame et moi, on peut vous organiser une visite du Domaine d'Aubigny (vignes, cave, dégustation), une sortie gastronomique personnalisée, ou une expérience viticole complète.

Kwame est vigneron. Je connais les restaurateurs et cavistes d'ici comme ma poche. On peut vraiment vous montrer « le vrai Beaune ».

Prêt à découvrir Beaune ?

Réserver à La Rose Pourpre

Vous cherchez des expériences plus approfondies ? Découvrez les services complémentaires que nous proposons : dégustations, repas accordés aux vins, visites privées.