Vendanges 2026 — L'année de toutes les surprises
Par Kwame
Vendanges 2026 au Domaine d'Aubigny : qualité exceptionnelle, quantités généreuses. L'histoire d'une vigne en parfait équilibre malgré les défis thermiques.
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Domaine d'Aubigny
Neuf siècles de viticulture
Une histoire qui commence avec les moines de Cîteaux
La Rose Pourpre et le Domaine d'Aubigny ne partagent pas le même toit — mais le même propriétaire. Les vins du Domaine sont proposés à la maison en vente directe et à la dégustation.
Le Domaine trouve ses origines au XIIe siècle, lorsque des moines cisterciens défrichent les collines au-dessus de Mercurey. Pendant des siècles, la règle de Saint Benoît guide leur travail : labeur, silence, respect de la terre. Ce n'est pas une légende de marketing — c'est une archive.
Chronologie
1132
Fondation par les moines cisterciens de l'Abbaye de Cîteaux. Défrichage et premières vignes à Mercurey.
1789
La Révolution. Les biens du clergé sont nationalisés. Le domaine passe à une famille bourguignonne.
1847
Construction du chai actuel en pierre de taille. La cave voûtée date de cette époque.
1962
Obtention de l'appellation Mercurey Premier Cru pour la parcelle Les Champs Martin.
2004
Conversion à l'agriculture biologique. Certifié AB depuis 2007.
2018
Ouverture de La Rose Pourpre. La demeure de Beaune devient une maison d'hôtes.
Les vins du Domaine
Six cuvées, toutes disponibles à la maison — à la vente et à la dégustation.
Grand Prés d'Aubigny
Bourgogne Blanc · Monopole · Chardonnay
Notre blanc de caractère, élaboré sur une parcelle en monopole. Minéral, tendu, long en bouche.
Ouche de la Maison
Bourgogne Rouge · Monopole · Pinot Noir
Un rouge de terroir, souple et précis. Notes de cerise fraîche et de terre humide.
Les Fromanges
Rully Blanc · Village · Chardonnay
Rully à la texture généreuse, notes beurrées et florales. Le vin de l'apéritif dans le jardin, servi bien frais.
Les Champs Martin
Mercurey Premier Cru · Pinot Noir
Notre cuvée de prestige. Cerise noire, sous-bois, épices douces. Élevage 18 mois en fût de chêne bourguignon. Garde 8 à 12 ans.
Bourgogne Blanc
Bourgogne Blanc · Chardonnay
Cuvée d'entrée de gamme du Domaine, fraîche et directe. Idéale à l'apéritif ou sur des fromages de Bourgogne.
Bourgogne Rouge
Bourgogne Rouge · Pinot Noir
Un Pinot Noir accessible et gourmand. Fruits rouges, légèreté, à boire sur le fruit dans sa jeunesse.
Le Domaine d'Aubigny
- Où se trouve le Domaine d'Aubigny? Est-ce proche de La Rose Pourpre?
- Non, le Domaine est à Aluze, en Côte Chalonnaise (40 km de Beaune, 45 min en voiture). C'est DISTINCT de La Rose Pourpre. Les clients séjournent dans la maison des propriétaires à Beaune, PAS au Domaine. Mais les vins du Domaine sont servis à table et disponibles à la dégustation.
- Peut-on visiter le Domaine d'Aubigny pendant notre séjour?
- Le Domaine n'est pas ouvert au public pour les visites libres. MAIS les clients de La Rose Pourpre peuvent organiser une visite privée sur demande. C'est une dégustation personnalisée avec Kwame ou Camilla. À prévoir à l'avance via WhatsApp. Coût: À discuter selon le type d'expérience.
- Quels vins du Domaine sont disponibles? Peut-on goûter?
- Six cuvées: Bourgogne Rouge, Bourgogne Blanc, Mercurey 1er Cru Champs Martin (rouge, premium), Rully Blanc Fromange, plus deux monopoles. Les vins sont servis aux repas et disponibles à la dégustation. Kwame peut parler des terroirs, des millésimes. Disponibles à la vente directe aussi.
- Quelle est l'histoire du Domaine d'Aubigny? Depuis quand?
- Le Domaine remonte à 1132, fondation cistercienne. Kwame en est propriétaire depuis 2021 et l'a converti à l'agriculture biologique. 20 hectares, Pinot Noir, Rully, terroirs d'excellence. Kwame vient de Brest, formation Viti à Beaune — une vraie histoire d'outsider qui s'enracine.
- Est-ce vraiment biologique? Certifié?
- Oui, agriculture biologique certifiée. Pas de pesticides, pas d'engrais synthétiques. Kwame et son équipe suivent les standards AB (Agri-Confiance). C'est aussi un engagement personnel — respecter le terroir cistercien et la faune locale.
- Quelle est la surface du Domaine?
- 20 hectares de vignes réparties sur les terroirs de la Côte Chalonnaise — Mercurey Premier Cru, Rully, Bourgogne. Le Domaine est aussi une métairie complète: vignes, vaches, chèvres, chevaux.
- Peut-on acheter les vins du Domaine pour emporter?
- Oui! Les vins sont disponibles à la vente directe (meilleurs prix qu'en caviste). Une liste des cuvées vous est remise à l'arrivée. Livraison possible en France et export selon réglementation.
- Quel est le Mercurey 1er Cru du Domaine?
- Mercurey 1er Cru 'Champs Martin' — notre cuvée de prestige. Pinot Noir élevé 18 mois en fût de chêne bourguignon. Garde 8-12 ans. Notes de cerise noire, sous-bois, épices douces. C'est LE vin d'exception du Domaine.
- Y a-t-il d'autres vendangeurs à proximité? Peut-on visiter d'autres domaines?
- Aluze est en plein cœur de la Côte Chalonnaise — Mercurey, Givry, Rully sont à proximité. Kwame peut vous recommander d'autres domaines visibles et vous indiquer les routes touristiques.
- Depuis quand Kwame est propriétaire du Domaine?
- Depuis 2021 (3 ans). Kwame a d'abord étudié la viticulture à Beaune, puis a cherché son propre terroir. Le Domaine cistercien d'Aubigny était en attente du bon propriétaire — ce fut Kwame. Vrai outsider story!
- Est-ce que le Domaine exporte?
- Nous explorons les marchés étrangers. Pour l'instant, les vins sont surtout diffusés en France via la vente directe et à La Rose Pourpre. Écrivez si vous êtes intéressé par importation/distribution.
- Peut-on organiser une dégustation privée avec Kwame?
- Oui, c'est justement la spécialité! Kwame est passionné par partager l'histoire du Domaine et ses vins. Les hôtes de La Rose Pourpre peuvent organiser une visite privée du Domaine + dégustation commentée.
- Y a-t-il un restaurant ou café au Domaine?
- Non, le Domaine est un site de production, pas un lieu touristique avec restaurant. Mais nous organisons des pique-niques dans les vignes (mai-octobre) où vins et produits locaux sont servis.
- Les cisterciens sont-ils toujours là?
- Non, les moines cisterciens ont quitté les lieux après la Révolution Française (1789). Le Domaine a appartenu à plusieurs familles bourguignonnes avant de passer à Kwame. Mais l'héritage cistercien — respect de la terre, labeur, silence — reste dans l'ADN du Domaine.
- Peut-on apporter les vins du Domaine à table dans un restaurant de Beaune?
- Légalement non (loi antigang). Mais les restaurants de Beaune sont excellents et servent de bons vins. Le Domaine organise plutôt des repas privés avec chef à domicile accordés aux vins — bien meilleur!