Neuf siècles de viticulture

Une histoire qui commence avec les moines de Cîteaux

La Rose Pourpre et le Domaine d'Aubigny ne partagent pas le même toit — mais le même propriétaire. Les vins du Domaine sont proposés à la maison en vente directe et à la dégustation.

Le Domaine trouve ses origines au XIIe siècle, lorsque des moines cisterciens défrichent les collines au-dessus de Mercurey. Pendant des siècles, la règle de Saint Benoît guide leur travail : labeur, silence, respect de la terre. Ce n'est pas une légende de marketing — c'est une archive.

Une métairie, pas seulement un vignoble

La tradition de la métairie

Le Domaine d'Aubigny n'est pas un domaine viticole comme les autres. C'est une métairie — une ferme complète où les vignes cohabitent avec les vaches, les chèvres et les chevaux. Cette tradition remonte aux moines cisterciens de Cîteaux, qui n'ont jamais séparé la vigne du reste de la vie agricole. Ici, la terre nourrit autrement que par le vin.

L'agriculture biologique certifiée depuis 2007 n'est pas un argument commercial. C'est la continuité naturelle d'une façon de travailler héritée de neuf siècles.